东区-一切皆有,一切皆有

在东区的猪肉羊肉碎布里放着宽色带的意大利面。

在东区的猪肉羊肉碎布里放着宽色带的意大利面。

有很多比萨店,你去吃比萨,除了比萨什么都没有。哦,当然,菜单上可能有开胃菜,还有一些沙拉要考虑。但真的,最吸引人的是披萨,它让其他一切都黯然失色。除此之外的任何东西都只是在等待馅饼出现时等待时间的填充物。

东端在阿拉米达,这是最远的。在很多方面,它让我想起了传说罗伯塔在布鲁克林区。你勇敢地站在那里,因为你听说披萨就是那么多。但是当你发现菜单上的每一件事都值得大喊,也是。

东区就是这样,在那里,从鸡尾酒到甜点的一切都像令人难以置信的披萨一样高大而自豪。

共同所有人和共同厨师雅各布阿利托曼宁披萨烤箱。

共同所有人和共同厨师雅各布阿利托曼宁披萨烤箱。

东区由共同所有人和共同厨师雅各布·阿利奥托和保罗·马努索斯创建。(你可以在我的新食谱里找到更多关于它们的信息,“东湾厨师“(图1)它将于9月出版,包括两个来自东区的食谱。)

保罗的妻子,米歇尔,设计了休闲,光线充足的地方,满是再生木材和有趣的触摸,像旧的钢琴音乐辊重新设计为墙纸。

即使是在一个星期天的傍晚,这里有很多夫妻和家庭,当我发现我和丈夫吃饭时,我们两个在最后付账单。

光线充满了室内。

光线充满了室内。

臀部酒吧。

臀部酒吧。

Michelle Manousos还设计了一些鸡尾酒,其中许多是季节性旋转的。门廊秋千(12美元)是混合泳兄弟的创意组合。波旁威士忌过量,伯爵茶糖浆,橙子雪利酒苦味,柠檬加冰块。波旁威士忌给了它身体和结构,而茶糖浆则散发出令人难以忘怀的佛手柑香草味,与之相配。最后,橙子雪利酒的苦味给人一种难以抗拒的花香橙皮的感觉。这是一种平衡度很好的鸡尾酒,回味起来很愉快。

“门廊秋千”鸡尾酒

雅各布大厨从他家里拿出一盘铜板,让我们尝尝。鲜红的脂肪带,腌制的猪肉薄片味道真好,有一种天然的甜味。

房子用芝麻菜和橄榄油做了铜板。

房子用芝麻菜和茴香做成了铜板。

而其他餐馆则是用鱿鱼做面糊和油炸,东区用炒鱿鱼把它翻了个底朝天,再加上尖利的腌羊角辣椒,松脆的海豆,还有褶边——都堆在烤面包上,像法国洋葱汤上面的克罗斯汀一样,把所有的肉汤都泡在上面。你用刀叉吃,每一口都要收集一点东西。浸透的面包是纯粹的乡村舒适,辣椒给了它很好的香料和汤。

不是典型的餐厅鱿鱼。

不是典型的餐厅鱿鱼。

自制面食有半份或全份。我们选择了一半的色带意大利面(12美元)。柔软的宽面,涂上一层肥美的猪肉和羊肉抹布。

有比萨饼你吃得很随便,因为这只是一个很容易的选择,在一个你觉得匆忙,不想做饭的晚上。只有披萨能满足你的饥饿。东区的披萨,另一方面,养活你的灵魂。外壳很薄,但坚固,口感清脆,有浓郁的发酵风味。这是那种在你把每一点都消灭很久之后你才会想到的地壳。

大量的森林蘑菇覆盖了这个令人难以置信的披萨。

大量的森林蘑菇覆盖了这个令人难以置信的披萨。

一个意大利煎饼上覆盖着意大利熏火腿。

一个意大利煎饼上覆盖着意大利熏火腿。

披萨的直径都是14英寸。野炊(20美元)是蘑菇披萨,你希望你能把它弄得到处都是-不是到处都是无聊的按钮,而是泥土,香菇的坚果味母鸡,除了菠菜,融化的法莫萨奶酪和细雨好的橄榄油。

如果玛格丽塔(18美元)是你的试金石,这个——在外壳上——一点也不让人失望。我们要求在馅饼从烤箱里出来后再盖上一层火腿(4美元)。加上果味雪碧番茄酱,手拉的新鲜马苏里拉和撕碎的新鲜罗勒叶,这是一部平心静气的经典之作。

获胜的草莓蛋糕。

获胜的草莓蛋糕。

甜点,草莓脆饼(10美元)与浸泡春季浆果表明如何东区运作。饼干顶部酥脆,里面蓬松。此外,天气很暖和。它没有那么暖和,以致于融化了一堆香草味的生奶油。但仅仅是如此的热脆饼干足够好,以引起注意和赞赏。这就是东区展览的深思熟虑程度。

圣乔治派教徒

阿拉米达更多: 圣乔治精神

罗伯特厨房

加: 去布鲁克林的罗伯塔家

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