分类档案:伟大发现

在鸡冠花宇宙中

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看鸡冠花上的招牌培根。

鸡冠是一个你来这里纯粹是为了好玩的地方。

厨师克里斯·科森蒂诺旧金山南部的市场餐馆都是超额的,放弃和解放。好,一层看不见的控制层,因为它是由一个顶级厨师大师“维克多是附近最熟练和最多才多艺的厨师之一。

在高耸入云的两层空间里,有点中世纪的巢穴感觉。烤架上冒出火焰,烤肉的大块被烧焦了,一头水牛的头被塞在墙上,货架上摆放着各种各样的东西,比如一只塑料猪从老式绞肉机里伸出来。如果乔恩·斯诺走进来,他很可能不会花很长时间就感到宾至如归。

在最近的一个星期六晚上,当我被邀请作为餐馆的客人时,这个地方摆满了桌子和开放式厨房旁边的柜台的座位,伴随着一大群人排到楼上的第二个餐厅(至少有一个像朱丽叶一样的铁阳台)。群体通常就座的地方。

开放式厨房上方的标志。

开放式厨房上方的标志。

装饰墙壁的兼收并蓄的收藏品

装饰墙壁的兼收并蓄的收藏品

那天晚上科斯蒂诺不在。他可能在休斯顿,就在他计划在那里开新餐馆的消息传出前几天,罗莎莉意大利灵魂,菜单灵感来自他的意大利祖母。位于C.柏丽轩酒店,预计今年秋天开张。它将加入他的迷你帝国酒店餐厅,包括杰克兔在波特兰三角道,和相思屋拉斯阿尔科巴斯度假村在St.海伦娜。

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东区-一切皆有,一切皆有

在东区的猪肉羊肉碎布里放着宽色带的意大利面。

在东区的猪肉羊肉碎布里放着宽色带的意大利面。

有很多比萨店,你去吃比萨,除了比萨什么都没有。哦,当然,菜单上可能有开胃菜,还有一些沙拉要考虑。但真的,最吸引人的是披萨,它让其他一切都黯然失色。除此之外的任何东西都只是在等待馅饼出现时等待时间的填充物。

东端在阿拉米达,这是最远的。在很多方面,它让我想起了传说罗伯塔在布鲁克林区。你勇敢地站在那里,因为你听说披萨就是那么多。但是当你发现菜单上的每一件事都值得大喊,也是。

东区就是这样,在那里,从鸡尾酒到甜点的一切都像令人难以置信的披萨一样高大而自豪。

共同所有人和共同厨师雅各布阿利托曼宁披萨烤箱。

共同所有人和共同厨师雅各布阿利托曼宁披萨烤箱。

东区由共同所有人和共同厨师雅各布·阿利奥托和保罗·马努索斯创建。(你可以在我的新食谱里找到更多关于它们的信息,“东湾厨师“(图1)它将于9月出版,包括两个来自东区的食谱。)

保罗的妻子,米歇尔,设计了休闲,光线充足的地方,满是再生木材和有趣的触摸,像旧的钢琴音乐辊重新设计为墙纸。

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转向Verjus

葡萄牙人的鲭鱼和一杯天然葡萄酒可以在维尤带来完美的口感。

葡萄牙人的鲭鱼和一杯天然葡萄酒可以在维尤带来完美的口感。

你应该加入你的所有鸟类收藏在时尚鞋匠唯一的旧金山商店,你需要转动身体维若斯.

你是不是应该看看附近的时尚手表希诺拉,你需要在维朱斯坐下来跟进。

基本上,如果你在旧金山杰克逊广场的任何地方——或者更远的地方——你需要一个由琳赛和Michael Tusk称赞的这个新的酒吧。温柏科托纳餐厅。

如果你知道这对夫妇的另外两个旧金山机构,你知道他们不会半途而废。Verjus一月份开业,距离昆斯和科托尼亚仅几步之遥,采用了酒吧的概念,并通过海湾地区最大的天然葡萄酒收藏之一,对酒吧进行了完善。加上一份经典的欧洲小酒馆式食物菜单,做得无可挑剔。然而,这种感觉就像你想要的那样悠闲。每一件事都隐藏着一种精致,它可以在不使体验变得沉闷或自命不凡的情况下支撑体验。

酒吧。

酒吧。

老式切片机

老式切片机

有趣的菜单板。

有趣的菜单板。

我有机会亲眼看看,当我最近被邀请作为公司的客人时。

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在乡村酒吧吃早午餐。

在村里的酒吧里,用法式卷煎蛋饼和鱼子酱开始你的周日。

在村里的酒吧里,用法式卷煎蛋饼和鱼子酱开始你的周日。

这不是你排队一个小时吃美元煎饼或大满贯特惠的早午餐之一。

不,这是早午餐,做得很时髦。

乡村酒馆在Woodside,它丰盛的点菜早午餐包括松露,龙虾,鱼子酱,甚至含羞草手推车都会推到你的桌子上。星期天早上你在这里的落差可能会比在其他许多地方的晚餐时多。

但这真是一种纵容自己的方式,朋友和家人。这是一种在周日让人感觉特别的保证方式。所以自然,当我被邀请作为餐馆的客人时,我怎么能拒绝呢?正确的?

上午11点刚过的餐厅。一个星期日。

上午11点刚过的餐厅。一个星期日。

含羞草车。

含羞草车。

坐在白桌布桌前的勃艮第天鹅绒长椅上。含羞草车将随您选择香槟和新鲜榨柑橘汁而来。

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瓦莱特是希尔兹堡人的最爱,这是有原因的。

当地人和游客都喜欢的地方。

当地人和游客都喜欢的地方。

你知道,星期一晚上,一家餐馆的人都挤得满满当当。

对于大多数餐馆来说,一周的开始通常是一个困倦的夜晚。但不是为了瓦莱特在希尔兹堡市中心。在最近的一个星期一晚上,当我去酒吧单独用餐时(最后自己付账)。下午5:15开门后不久,这个地方很热闹。

大厨达斯汀·瓦莱特和他的弟弟亚伦·加齐尼于2015年在他们曾祖父拥有的同一块地产上开了这家受人爱戴的餐馆。他们把它变成了一个欢乐的空间,用温暖的抛光木材,又大又重的皮吧椅,以及全球吊灯发出的金色光芒。

达斯汀那天晚上不上班。但我的确见到了他的父亲,他70多岁,仍然飞往国家林业部,应对森林火灾,包括过去两年在纳帕和索诺玛发生的毁灭性火灾。

啊哈,从背包里挑出来的。

啊哈,从背包里挑出来的。

当达斯汀还是个孩子的时候,他父亲会带他去学校——把他送上飞机——因为那比校车快。一次很酷的旅行怎么样?

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